当前位置:首页 >  热门 >  吃货不可错过的螃蟹盛宴,沸腾NOW

吃货不可错过的螃蟹盛宴,沸腾NOW

发布时间:2019-10-20 21:30编辑:小TT阅读: 971次 手机阅读

吃货不可错过的螃蟹盛宴,沸腾NOW(图1)

吃货不可错过的螃蟹盛宴,沸腾NOW(图2)

吃货不可错过的螃蟹盛宴,沸腾NOW(图3)

梭子蟹大概是大闸蟹之外,普及度最高的螃蟹了,其头胸甲前缘左右两侧备有9枚锯齿,最后1齿最为长大,横向侧方突出,使头胸甲中部宽大,两侧尖细,形似织布用的梭子,故而得名。梭子蟹的主要产地之一就在咱们河北,不仅营养价值较高,而且价格也很亲民,可鲜食,或蒸、或煎、或炒,是居民餐桌上的时令美味。

吃货不可错过的螃蟹盛宴,沸腾NOW(图4)

相信很多小伙伴都是吃蟹高手

吃货不可错过的螃蟹盛宴,沸腾NOW(图5)

不仅能把蟹肉剥的如此精致

每一块肉都不能错过

还能再拼回去

吃货不可错过的螃蟹盛宴,沸腾NOW(图6)

吃货不可错过的螃蟹盛宴,沸腾NOW(图7)

吃货不可错过的螃蟹盛宴,沸腾NOW(图8)

吃蟹大神们的创作,厉害不厉害,优秀不优秀

吃货不可错过的螃蟹盛宴,沸腾NOW(图9)

大家熟知的阳澄湖大闸蟹属于湖蟹

而河蟹就是咱们河北最为著名了

抓住吃梭子蟹好时机的小尾巴,

“蟹”逅一顿螃蟹大餐吧

享受美味的梭子蟹,挑选非常重要

很多人在买梭子蟹的时候都不会挑选,觉得个头大的就是最好的,其实并不一定,我们一起来看一下正确的挑选方法:

第一,看肚脐。圆形的是母螃蟹,三角形或者是尖形的是公螃蟹。

吃货不可错过的螃蟹盛宴,沸腾NOW(图10)

第二,看壳子。壳子颜色越深说明成熟度越高。

第三,看腿脚。全须全尾的最好,提一提小腿。能提起来,不掉腿的是新鲜的。

第四,看重量。同样大小的螃蟹,越重的越饱满。

第五,看软硬。这个软硬,捏一下螃蟹的背部和肚脐。如果感觉到非常的软,说明里面还有的水分比较大;用手按压起来,硬邦邦的,说明里面肉多。

吃货不可错过的螃蟹盛宴,沸腾NOW(图11)

知道怎么挑选梭子蟹

那么

咱们河北有哪些螃蟹受欢迎呢

胜芳蟹:与阳澄湖大闸蟹齐名

原产自霸州市的胜芳镇,肉质鲜嫩、味美鲜香。白洋淀原来分为东淀和西淀,胜芳镇所临的就是东淀,这里的河蟹由于距入海口的距离适当,水质良好,当地的生态适合河蟹生长,所以胜芳的河蟹曾居全国的河蟹之首。

吃货不可错过的螃蟹盛宴,沸腾NOW(图12)

白洋淀河蟹:个大肉厚,味道鲜美

白洋淀河蟹个大肉厚,味道鲜美,营养丰富,久负盛名。

吃货不可错过的螃蟹盛宴,沸腾NOW(图13)

曹妃甸海蟹+河蟹:“中国河蟹之乡”

这里即有海蟹又有河蟹,海蟹个大肉肥,河蟹个小肉嫩,无不鲜美可口。曹妃甸湿地地处双龙河入海口,滨海湿地多,适合河蟹生长,是我国著名的“中国河蟹之乡”

吃货不可错过的螃蟹盛宴,沸腾NOW(图14)

北戴河海蟹:“虎子蟹”“梭子蟹”

梭子蟹个大肉多,尤以公蟹厚重的大螯最美。虎子蟹则以产子前和冬休前的母蟹为美,满壳的肥膏另人垂涎欲地。秋季去秦皇岛吃螃蟹尤以梭子蟹为佳。

吃货不可错过的螃蟹盛宴,沸腾NOW(图15)

黄骅港海蟹:秋来黄花瘦蟹满脂膏肥

渤海湾的虾蟹种类繁多,味道最鲜美的当属“三疣梭子蟹”此蟹因壳上长有三个斑点而得名,是蟹中极品。

吃货不可错过的螃蟹盛宴,沸腾NOW(图16)

吃螃蟹 赏美景

美哉妙哉

吃货不可错过的螃蟹盛宴,沸腾NOW(图17)

但蟹肉性寒,胆固醇高

食用也有一些禁忌

敲.敲.黑板啦

吃货不可错过的螃蟹盛宴,沸腾NOW(图18)

本期的小讲堂来咯~

你应该了解的如何健康吃螃蟹常识有哪些呢

吃货不可错过的螃蟹盛宴,沸腾NOW(图19)

你应该了解的健康吃螃蟹常识

▣ 吃前仔细洗

先将螃蟹浸泡在淡盐水中,让其把体内的污物都吐出来;用手捏住其背部,悬空接近盘边,让双钳恰好夹住盘弦,用刷子刷洗全身;再捏住蟹壳,扳住双钳将蟹脐翻开,由肚脐尖处挤压肚脐盖中央的黑线,将其挤出,最后用清水冲洗干净即可。

▣ 现烹现吃

螃蟹富含蛋白质,即便烹调后也极易增殖细菌,最好是趁热吃掉。如果一餐没有吃完,也不必扔掉,但必须及时冷藏,并保证彻底加热杀菌再吃。

▣ 沾姜末醋汁

螃蟹味咸、性寒,而生姜性温,具有温中散寒解毒之功效,醋除了调味外,还可以杀菌,蟹中的组胺。

▣ 搭配粗粮粥

螃蟹的嘌呤含量较高,而粗粮粥中富含钾,配碗粗粮粥也有助于尿酸的排出。

▣ 四个部位不能吃

蟹腮:长在蟹腹部的两排软绵绵的东西;蟹肠:蟹黄、蟹肉处有一根黑色的东西;蟹胃:躲在蟹黄里的三角包;蟹心:在蟹黄中,不好找,但它成六角形,样子很显眼。

▣ 减少饱和脂肪酸摄入

螃蟹胆固醇含量较高,吃的时候要减少油脂,尤其是饱和脂肪酸摄入,以免增加对心脑血管的影响。饱和脂肪酸含量较高的食物有五花肉、香肠、奶油、蛋黄、烧烤油炸食品等。

▣ 搭配黄酒

黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质有调味作用,其中的酒精可以除腥,甜味可以增鲜。从健康的角度来说,螃蟹是大寒食物,配上活血祛寒的酒,则可减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。

▣ 搭配藕

螃蟹过多食用后可能会出现不易消化、腹痛、腹泻等症状。莲藕具有健脾开胃,益血补心的作用,同时,可以补充膳食纤维,降低胆固醇的吸收。

本文相关词条概念解析:

螃蟹

螃蟹隶属于动物界,节肢动物门,甲壳亚门,软甲纲,真软甲亚纲,十足目,腹胚亚目,短尾下目。螃蟹是甲壳类动物(crustacean),它们的身体被硬壳保护着。螃蟹靠鳃呼吸。在生物分类学上,螃蟹与虾子、龙虾、寄居蟹属同类的动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋,当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹,每次母蟹都会产很多的卵,数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性,常多达100多对。常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久,《逸周书.五会解》、《周礼.天官.疱人》中均有记载。

标签: 螃蟹 中华绒螯蟹 阳澄湖大闸蟹 梭子蟹 关爱吃货成长协会
  • 网友评论
  • 金刚888
    日本的螃蟹已经多数是养的,鳕场蟹只在水温摄氏十度以下的深海中生长,上面较暖的水域养鳕鱼,故称之鳕场蟹
    2019-11-11 20:10 100
  • 1476126696
    螃蟹怎么做好吃?
    2019-11-13 13:39 65
相关文章:

热门本月排行

热门精选