从鹭岛到西雅图，这家9年传奇厦门菜餐厅爆红的秘密，竟然是往菜里加了...

我猜爱吃的你肯定听过这家店

黑明餐厅

9年前它在湖滨南路上安了家

店里吃的都是地道与创意并存的闽南菜

菜品受欢迎的“秘密”所在

自然是那醇厚爽净的高粱酒

以酒入菜更能吊出食材的本味

这一次

黑明餐厅的大厨用金门高粱酒

做了几道独一无二的“新品”

给好料菌演绎了一场美食盛宴！

文末有福利哟~

原来这些菜里都加了酒

喼汁煎鳗鱼

有谁能拒绝拒绝鲜嫩的鳗鱼呢？在锅子里煸炒出香气，倒入白金龙金门高粱酒，58度的酒精度足够澎湃，瞬间火焰和浓香一起窜了出来。

鳗鱼的成色微焦金黄，酱汁和酒香已经完全收进了鱼肉的每一寸肌理。整盘鳗鱼从视觉到嗅觉，都是满满的诱惑。

喼汁煎鳗鱼

鳗鱼炸得油爆喷香，咬开酥糯的外皮，鱼肉紧实爽嫩，淡淡的高粱酒香萦绕在舌尖，久久才会消散。

韭菜大斑节虾

同为海鲜的斑节虾，也是不少人的最爱。每只斑节虾的个头健硕，纹理清晰，看着就馋人。

虾身煎得半熟，只见大厨又拿出了“秘密武器”如甘泉般的金门高粱酒流淌而下，听见“滋啦”一声，斑节虾就在锅子上欢快地跳起了舞。

出锅后，斑节虾下面垫着绿油油的韭菜，窝在盘子里的模样颇有一种法式风情。

和好朋友一人点上一份，吃口油润酱香的斑节虾肉，再搭上两杯助兴的金门高粱酒，立马把烦恼忧愁什么的给抛诸脑后了。

丹麦七层皇冠烧

听丹麦七层皇冠烧这名字，不知道的还以为是曲奇饼呢。点了才知道原来是丹麦的牧场猪肉，和常见三层肉不同的是，它有整整七层！

大概是因为在铁板煎制的过程中加入了金门高粱酒，原本略显油腻的气味变得十分清香，刚上桌就忍不住让好料菌咽了口水。

浅蘸沙茶酱后用生菜包裹，齿间先是感受到爽脆的生菜，之后是沙茶香、酒香和在口腔里交融，美味到让人舍不得吞咽。

不能错过的经典菜肴

不仅做菜过程中可以加入金门高粱酒，在吃饭的时候饮上几杯，也别有一番风味。

秋葵拌沙虫

说到黑明家的招牌菜，秋葵拌沙虫一定不陌生吧？沙虫清洗干净后穿入西芹，和秋葵一起凉拌，几乎没人能拒绝这脆嫩的口感！

嘴里塞满白嫩脆弹的沙虫，抿一口原酿金门高粱酒，纯糯的高粱酒香激发了菜品的鲜味，吃过就是念念不忘了。

芦蒿炒面筋

要是聚餐纯粹是为了喝酒开怀，那一定要点上这份芦蒿炒面筋。面筋Q弹，芦嵩脆口，炒得有些微辣，特别适合下酒！

杯盏交错间，顺口温润的百龙金门高粱酒滑过喉咙，嘴里只剩下芳香与绵甜，这时再嚼两口小菜，这样微醺的夜晚无比让人沉醉。

老萝卜番鸭旺螺汤

一顿完整的聚餐里，怎么能少了老萝卜番鸭旺螺汤呢，在汤品煮好后，倒入一小口杯的高粱酒，味道会更加鲜甜。

聚餐时就算喝高度数的金门高粱酒也无妨，前后喝口热汤，吃块柔嫩的鸭肉，从头到脚都暖乎乎。

水果捞酸奶

约会吧__

当然助消化的餐后水果捞酸奶也要有，里面掺入了38度的金门高粱酒，醇香的酒水和酸奶交融，吃着完全没有刺激的酒精味，只留下了淡淡的高粱幽香。

连阿公阿嬷都被圈粉

酒足饭饱后，好料菌的胃已经被治得服服帖帖，没想到金门高粱酒和这么多美味佳肴都能组成CP，真不愧是老餮口中的“台湾版茅台”

简约的日常包装，富有仪式感的礼盒装，高低度数的高粱酒他们家都有，不管是酒场小白还是资深大佬都能轻松hold住！

四方食事，都藏匿在这一汪甘醇里。在你的记忆中，是不是也有过喝金门高粱酒的经历呢？一起来和好料菌说说呗。

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摄影：阿文

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西雅图

西雅图是美国太平洋西北区最大的城市，它位于华盛顿州普吉特海湾和华盛顿湖之间的金县，距离加美边境约174公里。西雅图也是金县的县治所在。西雅图建立于1850年代，得名于西雅图酋长。截止2005年，全市共有估计人口573,911人，整个都市区人口约为380万。西雅图的官方别名为“翡翠之城”，其他别名还有“雨城”、“常绿之城”、“阿拉斯加门户”、“女王之城”和“喷气机之城”。西雅图被认为是垃圾音乐的诞生之地。西雅图人的咖啡消费量极大。

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