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【爱宁|探店】冬至就该喝!槐安路桥下新开的羊汤店,羊汤+羊脑真是神搭配!

发布时间:2019-11-08 20:42编辑:小狐阅读: 442次 手机阅读

每年立冬心心念念的就是这么

一碗羊汤

在寒冷中最喊人的就是

喝一碗奶白鲜香的羊肉汤驱散冬天的

阴冷和低气压。

BUT要想找到一家正宗的羊肉汤也并不容易。

找到冬至一起喝羊汤的人更是一种喜悦!

万万没想到。

在槐安路桥下一家新开的店里。

喝到了全长安区让我赞不绝口的羊汤!

【爱宁|探店】冬至就该喝!槐安路桥下新开的羊汤店,羊汤+羊脑真是神搭配!(图1)

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【爱宁|探店】冬至就该喝!槐安路桥下新开的羊汤店,羊汤+羊脑真是神搭配!(图6)

只要是喝羊汤的地方

无一例外的都有一口大锅架在地上。

锅内奶白色的汤“咕嘟咕嘟”的翻滚着

热气弥漫。

羊肉的香气肆意飘洒。

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底汤是在后厨熬制。

主要是用的是羊大骨,

并且是老羊

老羊用来熬汤

才更有味道~

除了加羊棒骨和自家秘制的料包。

还要大火煮上要整整四个小时以上!

上面还飘着一层薄薄的羊油皮儿

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羊肉羊杂是已经处理好了的,

所以下锅不需要煮太久。

吸收了原汤精华的肉变得更加鲜美,

肉质酥软特别巴适。

羊杂汤 12元/碗

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一碗羊汤端上来的香味随着还在沸腾的汤底

蹭蹭的往上钻。

一口汤、一口肉

再来两滴答辣椒油和少许香菜,

仿佛这就是这个冬天最需要的

最简单的味道之一。

他家的汤底不算是奶白色的

而是比较清澈那种

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先喝汤再吃肉。

碗里加点葱花。

看到就很有食欲。

因为老汤里佐料放的比较少

所以汤的口味比较淡

这样的好处是能清晰的尝出羊肉的香味

觉得味道不够的可以自己加点料哦

【爱宁|探店】冬至就该喝!槐安路桥下新开的羊汤店,羊汤+羊脑真是神搭配!(图14)

最好的吃法是只来一丢丢的盐

提味就够啦~

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不放粉丝、白菜之类的。

喝的是真正的羊肉汤。

羊杂是足2两

比我之前去过的很多家给的肉都多

光是肉就够你吸溜会了!

滚烫的汤呼哧呼哧喝下去。

那股子鲜劲真能在口腔里回味好久好久。

绝对是汤都快喝完了

羊杂还有很多没吃完。

羊肉汤 22元/碗

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在他们家喝羊汤除了暖心暖胃以外。

还有就是吃肉贼过瘾!

肉片比别家的厚很多。

吃起来有一点点的嚼劲,

但是又很嫩!

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【爱宁|探店】冬至就该喝!槐安路桥下新开的羊汤店,羊汤+羊脑真是神搭配!(图20)

同样是2两

满满的一碗底

吃完了比羊杂汤要顶事的多

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【爱宁|探店】冬至就该喝!槐安路桥下新开的羊汤店,羊汤+羊脑真是神搭配!(图22)

大片大片的羊肉,

而且还是那种带点白脂肪的。

这样吃起来会比较香。

因为只有羊肉

所以汤底更加清澈

吃起来也更清淡些

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肠肚汤 22元/份

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肠肚汤里只有羊肠和羊肚

都是羊杂里的精华

尤其是小羊肠又鲜又肥

带着恰到好处的肥膘

嚼在嘴里直冒油

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羊肚拼的是劲道

他家这小肚处理的又干净又劲道

那股嚼劲一直在嘴里盘旋

越嚼越香

如果你嫌羊杂的味道太膻气

那喝点羊肉汤或者肠肚汤

既没有膻气味又能吃到羊的精华

还很解馋!

是不是美翻了哈哈

羊脑 10元/个

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另外他家还有一个在别家很少能吃到的东西

就是羊脑

相信很多人还挺抗拒的。

但对我来说真的不叫事。

丽娜尝了一口说确实比猪脑带点腥气味。

但是味道特别香,

好这口的朋友应该跟我一样尝不出啥腥气味。

而是能尝到那种鲜香。

我还挺喜欢那个味道。

【爱宁|探店】冬至就该喝!槐安路桥下新开的羊汤店,羊汤+羊脑真是神搭配!(图27)

【爱宁|探店】冬至就该喝!槐安路桥下新开的羊汤店,羊汤+羊脑真是神搭配!(图28)

如果你像我一样嗜辣如命,

那少不得还要加上满满一大勺熟油辣椒了,

如果再来一小碟蘸肉的辣椒干碟子,

羊肉、羊杂可以连汤带肉一口吞下,

补上一口辣辣鲜香的羊脑

挑出来蘸着干碟。

热热辣辣地吃下去

那更是无敌满足了。

烧饼是免费哒

【爱宁|探店】冬至就该喝!槐安路桥下新开的羊汤店,羊汤+羊脑真是神搭配!(图29)

喝羊汤的最佳主食是烧饼。

最好是这种我从小吃到大叫“螺丝圈”的

把刚出炉的烧饼掰成小块,

泡进滚烫的羊肉汤中,

那烧饼块蘸着羊肉味、香菜味。

带着还没被汤汁泡透的酥脆。

想想都已经受不了了。

【爱宁|探店】冬至就该喝!槐安路桥下新开的羊汤店,羊汤+羊脑真是神搭配!(图30)

饼子都是刚出锅的咔咔倍儿脆

一个饼搭配一碗汤,

就能让你在喝的一身汗流浃背的同时。

也把寂寞的胃塞得满满的

最后对他家羊汤鸡蛋里挑骨头一下:

味道和肉量都很棒。

缺点是稍显寡淡。

不够浓稠!

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禧福羊汤

营业时间:周一至周日 - -

小时候每年到了冬天

大街小巷就会飘起阵阵羊汤的鲜香,

不喜欢羊肉汤的人往往掩鼻转头而过。

而羊肉汤爱好者如我。

远远的闻见就能分泌出充沛的唾液。

脑袋嗡地一响立马丧失理智,

朝哪个味儿就走过去了~~

羊汤就是我的迷魂汤~~

不知道各位爱羊汤吗?

哪里还有好喝的羊汤欢迎推荐喔~

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本文相关词条概念解析:

羊汤

羊汤是将羊骨头与羊头一起投入大锅里熬汤,熬成老汤以备使用,再将切成丝的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮煮出一大锅汤水。需要盛汤时把煮好的肉丝杂碎丝放入碗中然后用滚开的汤水一氽,再撒上碧绿的葱花香菜,一碗热气腾腾,香气四溢的羊汤就做成了。再放上胡椒面、花椒面、盐、味精等调味品,和一个一个热腾腾地烧饼美味极了。

标签: 羊汤 羊肉汤 槐安路桥 羊脑 羊杂
  • 网友评论
  • 洛杉矶起飞
    打造名厨亮灶,前店后厂模式
    2019-11-09 06:04 71
  • 总演内心戏
    最好开在集市上,吃的人还是很多的
    2019-11-09 01:53 1
  • kfc小妹
    羊汤作为小众品类,事实上它的竞争非常之大
    2019-11-13 08:33 72
  • 散落的烟灰
    喜欢喝羊汤的人都知道这家店,我知道这家店都十年多了,闻名已久,今年国庆假期前来打卡
    2019-11-09 09:22 18
  • cgwys
    然而,现代人生活好了,肚子里不再需要那么多的油水了,所以大部分人喝汤前,都要求店家盛“清汤”(不带大片油花的汤)
    2019-11-10 19:51 24
  • 疯狂的小刺
    汤馆最多,大街小巷,羊肉汤、牛肉汤、驴肉汤、小碗汤、豆腐汤、丸子汤的招牌随处可见,大大小小近千家
    2019-11-17 10:34 18
  • 一样de陌生
    生活中有个常识性知识就是,好多人不吃牛羊肉,因为气味大,或者其他原因
    2019-11-10 21:38 15
  • 香甜葡萄橙
    中国哪里的羊汤最好喝?
    2019-11-09 02:24 86
  • 烨烨的小草
    羊汤是羊骨长久熬制的,汤汁浓郁,汤里面的羊肉也是真材实料,营养价值估计也不低
    2019-11-15 13:09 25
  • 朱涛158950
    餐厅准确定位,餐品的打造和设置
    2019-11-11 07:29 68
  • wjsxqq
    洛阳人喜欢喝“头锅汤”
    2019-11-10 01:04 36
  • 风轻云淡_2
    怎样扬长避短,增加流水呢
    2019-11-17 09:00 28
  • 宝宝爱上猫
    在洛阳,正宗的汤店都没有勺子
    2019-11-17 03:07 12
  • wifi爆满好嘛
    历史洛阳人为什么爱喝汤
    2019-11-14 09:48 71
  • 米老鼠_18
    碗汤喝罢还嫌不够,所以,无论是饭量大还是饭量小的食客,都会在品味汤之美的同时,感受到洛阳人的古道热肠
    2019-11-09 16:58 41
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