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来来海鲜,在厦门众多的大排档里,一桌3500元,镬气十足

发布时间:2020-06-02 15:20编辑:小狐阅读: 486次 手机阅读

厦门街头的露天排档这几年陆续走进了室内,但闽南的味道没有变,从年轻人到耄耋老人,最酣畅的事情无非就是大排档里吃着本港海鲜。

在厦门众多的大排档里,品质好、口碑佳,交通便利性的并不多,位于后埭溪路号禾祥美食中心入口处第一家的来来海鲜大排档必在心水名单中。

来来海鲜,在厦门众多的大排档里,一桌3500元,镬气十足(图1)

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这家餐厅原本与禾祥美食中心隔着一条马路,最近搬到了美食城里头,而且是刚进去的第一家,位置还是挺不错的。有大厅和包厢,装修简单实用,每个包厢还以厦门城区命名,比如思明、海沧、同安、集美等,有点特色。

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来来海鲜,在厦门众多的大排档里,一桌3500元,镬气十足(图5)

来来海鲜的门口处就是很大的海鲜池,品类众多的海鲜明码实价,客人现点现煮新鲜看得见,店里除了常规海鲜外,像大象拔蚌、富贵虾菇、帝王蟹、龙虾、鲍鱼等也都有,适合不同宴请要求的的客人。而且店内主打晚餐+宵夜营业到凌晨3点,友情提示中午别跑空哦。

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海鲜池旁边的灶头上黄椒焗小管和盐水呛午鱼散发出诱人的香气,镬气十足,真应了那句:人间烟火气,最抚凡人心。

立马指着灶头说,这个这个这个都点~

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黄椒焗小管:鲜咸劲辣的海南黄椒酱搭配柔嫩脆弹的新鲜小管,入口层次丰富,味蕾大开。

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用五花肉和姜在烹饪过程中把肉质细腻的午鱼激发出醇厚的香气是厦门本地人喜欢的做法,呛的做法传统老到,一切都刚刚好。

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白灼富贵虾菇:这名字非常的吉利,国人都喜欢好意头嘛。厦门本地人逢年过节寻常日子都会点一盘过瘾,说回这富贵虾菇,个头真是够大,看一下邻座的妹子胳膊就知道这份量,据说一只都在卖100多元呢。拨开外壳就是硕大的虾肉,一口下去,汁水充沛鲜甜,肉质厚实又嫩滑,想到那句:新鲜的食材往往只需要简单的烹饪。这句话用在来来海鲜餐厅,最适合不过了。

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象拔蚌肉多而且营养丰富,一蚌两吃是经典做法,一吃象拔蚌刺身,盘中的蚌片厚薄适中,鲜美冰爽鲜甜爽脆富有嚼劲,晶莹剔透的色泽。二吃象拔蚌肚炒青椒,爽脆可口,营养丰富。象拔蚌肚炒青椒也是一大美味,爽辣鲜脆,口感超好。

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开边小青龙:小青龙一分为二,肉汁饱满带着红膏的新鲜龙虾肉特别有气势。清蒸的烹饪手法保持其鲜美原味,肉质紧实弹牙,鲜嫩无比,盘底铺着一层粉丝吸足了龙虾汁水,再加上蒜蓉、葱花、香菜、辣酱加以点缀,更是鲜甜地过瘾。

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干煎菜蟹

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口水鸡

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闽南海蛎饭

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个黑蒜水鸭汤

食材新鲜,简单就好,来来大排档来了还想再来。

本文相关词条概念解析:

象拔蚌

象拔蚌,生物名称是太平洋潜泥蛤,又名皇帝蚌、女神蛤,海产商品名称“象拔蚌”。两扇壳一样大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须)。是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的红管,很似大象的鼻子(象拔)被人们称为“象拔蚌”。当地人并不吃象拔蚌,所以象拔蚌生长状况良好。但自从亚洲移民开始捕食北美的象拔蚌,使当地的象拔蚌变成濒临绝种。1996年中国市场开始人工养殖。

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