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如何做一道好吃的家常油辣子,缺一样都会影响油辣子的口感,就可以开始煎油了

发布时间:2021-04-08 12:52编辑:小狐阅读: 977次 手机阅读

做“油辣子”必不可少的几种调料,缺一样都不香,很多人用错了!说到油辣子,是很多朋友都喜欢的,油辣子的用途也比较多,可以用来拌面条吃,也可以做成饺子蘸料,凉拌菜肴等,味道都非常不错,但是很多人做出来的油辣子不香,还有一些干辣,吃起来也不好吃,其实在做油辣子的时候,这几种调料一定不能少,缺一样都会影响油辣子的口感,一起来看看吧!如何做一道好吃的家常油辣子。

如何做一道好吃的家常油辣子,缺一样都会影响油辣子的口感,就可以开始煎油了(图1)

做油辣子,首先就要准备辣椒面和芝麻,芝麻可以根据自己的爱好来加,可以多加,也可以少加,辣椒面准备好后,就是准备好香料,在家里做,香料可以用一些常用的,比如八角、桂皮、香叶、小葱、洋葱,再准备好一些姜蒜。

如何做一道好吃的家常油辣子,缺一样都会影响油辣子的口感,就可以开始煎油了(图2)

在买辣椒面的时候,一定要选择香而不辣的辣椒面,如果喜欢吃比较辣的,可以再配一点辣一些辣椒面混合起来,辣椒面准备好后,把辣椒面装进一个大一点的盆子里,再放入一些花椒面和芝麻油搅拌均匀,可以再放一点十三香搅拌均匀,上面铺上芝麻,就可以开始煎油了。

如何做一道好吃的家常油辣子,缺一样都会影响油辣子的口感,就可以开始煎油了(图3)

做辣椒油的油一定要选择菜籽油,菜籽油会比较香一些,锅烧热后,把菜籽油倒进锅里,放入备好的香料,小葱一定要买红皮小葱,这样煎出来会非常的香,配料煎得微焦的时候,就可以把配料从油锅里捞出来了,再把熬好的油倒进装辣椒面的盆子里,一般倒油一边搅拌,避免辣椒面糊掉。

如何做一道好吃的家常油辣子,缺一样都会影响油辣子的口感,就可以开始煎油了(图4)

油辣子做好后,放凉后,就可以装在玻璃瓶子里了,吃的时候也比较方便,早上吃面也可以用,拌凉面、凉菜也可以用,味道都非常的好吃,你会做油辣子吗?你喜欢吃油辣子吗?

本文相关词条概念解析:

辣子

辣椒(学名:Capsicumannuum),又叫牛角椒、长辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。原产于中南美洲热带地区。从墨西哥到秘鲁,古印第安人在不同地域纷纷驯化了这种作物,早于公元前7500已用作烹调食品。明代末期,由海路从美洲的秘鲁、墨西哥传入中国。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

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