如何做一道好吃的家常油辣子，缺一样都会影响油辣子的口感，就可以开始煎油了

做“油辣子”必不可少的几种调料，缺一样都不香，很多人用错了！说到油辣子，是很多朋友都喜欢的，油辣子的用途也比较多，可以用来拌面条吃，也可以做成饺子蘸料，凉拌菜肴等，味道都非常不错，但是很多人做出来的油辣子不香，还有一些干辣，吃起来也不好吃，其实在做油辣子的时候，这几种调料一定不能少，缺一样都会影响油辣子的口感，一起来看看吧！如何做一道好吃的家常油辣子。

做油辣子，首先就要准备辣椒面和芝麻，芝麻可以根据自己的爱好来加，可以多加，也可以少加，辣椒面准备好后，就是准备好香料，在家里做，香料可以用一些常用的，比如八角、桂皮、香叶、小葱、洋葱，再准备好一些姜蒜。

在买辣椒面的时候，一定要选择香而不辣的辣椒面，如果喜欢吃比较辣的，可以再配一点辣一些辣椒面混合起来，辣椒面准备好后，把辣椒面装进一个大一点的盆子里，再放入一些花椒面和芝麻油搅拌均匀，可以再放一点十三香搅拌均匀，上面铺上芝麻，就可以开始煎油了。

做辣椒油的油一定要选择菜籽油，菜籽油会比较香一些，锅烧热后，把菜籽油倒进锅里，放入备好的香料，小葱一定要买红皮小葱，这样煎出来会非常的香，配料煎得微焦的时候，就可以把配料从油锅里捞出来了，再把熬好的油倒进装辣椒面的盆子里，一般倒油一边搅拌，避免辣椒面糊掉。

油辣子做好后，放凉后，就可以装在玻璃瓶子里了，吃的时候也比较方便，早上吃面也可以用，拌凉面、凉菜也可以用，味道都非常的好吃，你会做油辣子吗？你喜欢吃油辣子吗？

本文相关词条概念解析：

辣子

辣椒(学名：Capsicumannuum)，又叫牛角椒、长辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。原产于中南美洲热带地区。从墨西哥到秘鲁，古印第安人在不同地域纷纷驯化了这种作物，早于公元前7500已用作烹调食品。明代末期，由海路从美洲的秘鲁、墨西哥传入中国。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

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